Processad mat - varför är det inte det stora problemet

Vill först berätta skillnaden:
Processad/bearbetad mat - mat som har blivit förändrad från start, men fortfarande är rik på näring (oljor, mjölk, bröd, havregryn, ost, yoghurt osv)
Ultraprocessad mat: Näringsfattig mat (panpizza, mamma scans köttbullar, korv, frukostflingor)

Säger med den infon inte åt någon ska börja äta massa ultraprocessad mat för det är ohälsosamt men, om du lägger handen på hjärtat och svarar på frågan:

—> Vill du verkligen ge din kropp ultraprocessad mat? Alltså mat utan näring?

I grund och botten vill vi alla må bra, men ändå väljer du mat som får oss att må dåligt?

Varför?

För vi komplicerar och förstår inte att det handlar om mängder och vilket livsmedel vi pratar om. Att dra all mat över ett streck gör att vi inte gör något åt den ohälsan som finns och DET är mer farligt än att fundera på om det var dumt att du åt något processat eller inte.

När jag tillåter mina klienter att äta av allt så ser de också skillnaden i hur de mår för skillnaden i mättnad, klarhet för hjärnan, energi - rutiner blir som natt och dag när de äter en kycklinggryta, nyckelhålsmärkt bröd, fullkornspasta med köttfärssås jämfört med när de äter majoriteten snabbmat och godis.

Min åsikt är att om fler gick i botten med hur de vill må, hur de vill känna och hur de vill se tillbaka på sitt liv, då hade det inte varit ett problem.

Istället grubblar vi och letar snabba lösningar - för din hjärna får dig att vilja hitta de snabba belöningarna.


****
VAD JAG SER

Jag ser många som får läsa: Gluten/kolhydrater är dåligt.

Så de tar bort gluten för en kort period för att sen falla tillbaka och då leva i ångest för att de inte äter som de önskar. Och den skammen och ångesten får dem att gå på allt som är näringsfattigt - allt är ju redan kört, och övervikten kommer smygande.

PROBLEMET
De har inte gjort grundjobbet och sett över heleten i kosten. Vad kan de göra för enkla förändringar som ger dem kontinuitet. För ofta handlar det inte om att utesluta något utan det handlar snarare om att möblera om i kosten, behålla alla delar men låta vissa delar ta mer plats som du tidigare saknat.

För i slutändan handlar din förändring om något du ska kunna göra under 365 dagar i x antal år till. Det är då du får resultatet, inte av en 30 dagar utan gluten.

Jag vet att om vi kollade mer på livsstilen i helhet och på ett mer individuellt plan, och gjort förändringar därigenom, då hade vi många mått mycket bättre.